- Общая информация
- Принципы работы
- История компании
- Пресс-центр
- Медали и дипломы
История компании
Становление рынка
Первое упоминание пельменей встречается в русских летописных источниках 16 века. Считается, что это блюдо имеет восточные монгольские или китайские корни. Многие национальные кухни включают блюда из пресного теста с начинками из рубленого фарша, которые нужно варить в воде, но отличительной чертой русских пельменей является сырая начинка. Пельмени — традиционное зимнее блюдо. Мясо становилось доступным преимущественно поздней осенью и зимой. Лепка пельменей — долгий и трудоемкий процесс. Чаще всего лепили пельменей по много, часть продукта замораживалась и позже использовалась как праздничное, «парадное» блюдо.
Первые попытки промышленного производства пельменей относятся к концу 60-х годов ХХ века. На некоторых мясокомбинатах страны были установлены линии автоматической лепки пельменей. Традиционно в СССР производились мясные и рыбные пельмени (это зависело от того какое сырье было доступным данному производителю или региону). Форма пельменей не была традиционной и не имитировала ручную лепку. Тесто было клеклым, фарш неестественно перетертым, но это был первый полуфабрикат, освобождающих домохозяек от ручного труда.
Рынок пельменей начал активно развиваться в середине 90-х годов. Это развитие было во многом обусловлено приходом на рынок итальянской компании Dominioni. Италия — одна из стран, где есть культура потребления продукта, очень похожего на русские пельмени. Итальянские «тортелини» имеют другую начинку и другую традицию подачи блюда, но оборудование для промышленного производства «тортелини» может быть адаптировано для русских пельменей. Этой возможностью воспользовались несколько компаний. Одной из компаний, заявивших о себе на волне первого интереса к новому рынку, стала компания «Качественные продукты».
Начало деятельности
Компания «Качественные продукты» была основана частными лицами в 1998 году. Основной миссией предприятия стало производство качественных замороженных полуфабрикатов из мяса. Для реализации этого проекта была выбрана площадка в промышленной зоне города Электросталь Московской области. Выбор места для предприятия был обусловлен относительно близким расположением к мегаполису и наличием профессиональных рабочих. Город Электросталь по праву гордится своей промышленностью и высококвалифицированными специалистами. Первая партия продукции была выпущена 9 июля 1999 года. В этот момент компания владела четырьмя небольшими линиями по производству пельменей мощностью около 7 тонн готовой продукции в сутки.
Уже в 2000 году мощности были расширены, в 2001 году компания начала выпускать котлеты, в 2003 — блинчики с начинками и пельмени-равиоли. В 2004 году за счет строительства нового цеха и монтажа полностью автоматизированной линии по производству, заморозке и упаковке готовой продукции мощности предприятия были удвоены. В 2005 году для расширения мощности по производству блинов был построен новый цех общей площадью 3300 кв.м., закуплено оборудование ведущих европейских производителей. В 2006 году компания начала выпуск замороженных готовых обедов.
История успеха
Основной движущей силой компании всегда были уникальные идеи и бизнес-решения. В 2001 году компания начала выпускать продукцию под новой маркой, которая вскоре стала очень популярной и до сих пор напрямую ассоциируется с предприятием. Это марка «Русский хит». Основу успеха марки составили стабильно высокое качество продукции и идея истинно народной марки. Сегодня по данным компании «Бизнес аналитика Розничный аудит» марка «Русский хит» является абсолютным лидером в своей ценовой категории полуфабрикатов среднего ценового сегмента в Москве, Екатеринбурге и некоторых других регионах.
В 2004 году компания начала выпускать абсолютно новую для рынка продукцию — полуфабрикаты из баранины. Для того, чтобы заявить потенциальным покупателям о новой продукции и ее отличительных свойствах была создана новая марка — «Шамаханские».
Разработка нового бренда стала необходима при выводе на рынок новой товарной категории — готовых обедов. Марка «МамаДома» была создана совместно с брендинговым агентством «Depot WPF» в 2006 году. И этот проект можно назвать очень успешным. Темпы роста продаж марки в 2007 году опережали темпы роста рынка в 4 раза.
Сегодня компания «Качественные продукты» входит в число 5 крупнейших предприятий по производству полуфабрикатов в России и контролирует около 4% рынка.